江南大学食品学院教授，博士生导师。从事食品胶体与界面科学、软物质流变学和食品功能组分复配理论与技术等方面研究。以第一和通讯作者在Langmuir、Soft Matter、Journal of Colloid and Interface Science、Carbohydrate Polymers等国际一流期刊上发表SCI论文40余篇，获授权发明专利11项，参与教材编写1部；主持国家自然科学基金3项，中央高校基本科研业务费专项资金项目2项，浙江省科技厅项目2项，宁波市产学研合作项目1项，企业合作项目10余项；获中国商业联合会科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会技术发明奖一等奖各1项。担任国家自然科学基金通讯评审专家，浙江省自然科学基金通讯评审专家，Rheology杂志副主编，Frontiers in Materials客座编辑，Langmuir、Journal of Colloid and Interface Science、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等国际期刊和《高校化学工程学报》、《食品科学》等国内期刊的审稿人。
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